組紐教室のキャンプがありまして、PC担当は料理担当となりました。
この日のメニューは、・ブルスケッタ・すずきのカルパッチョ・しめ鯖・野菜のピクルス
・ラムのｽﾓｰｸ・シャケと茸の蒸し煮・じゃがチー焼き・いかのわた焼きなどでありました。
この頃、ロートル二人では出番の無くなった大きなダッチオーブンでの料理の一部を
紹介いたしましょう。 写真左のスポーツマンズクッカーでは、<シャケの蒸し煮>！
シャケ1本は大胆に4つに切って入れ、茸類（しめじ、エリンギなど）を軽く塩コショーと
マヨネーズで合えたものを載せて蓋の上に豆炭を載せて20分程加熱すると出来上がり。
これにレモンをたっぷり掛けるのが私流です。辛いのがお好きでしたらタバスコを・・
写真右は10インチディープでラムの熱燻を作ったところです。 今回は、６００gの塊を二つ
使いました。ダッチオーブンの底にステンレスの皿を敷き、そこにｽﾓｰｸウッドと豆炭の
かけらを入れ、オーブンの中ほどで止まるサイズの網（吟味して買いました）を入れ、
塩コショーで下味を付けた肉を入れます。蓋をして上にけっこうしっかりと、豆炭を置きます。
下の火はあくまでも強火で！！ ジューっという音がし始めて30分でたいがい出来上がり
ます。火の入り具合ははしをさして確かめてね。
その他のメニューもけっこう好評だったので、パーティーの参考になるかも知れないから
後日紹介しますね。ダッチ料理はコーナーを作って紹介いたします。
