1.キャンプでイワナ寿司

①４７ｃｍのイワナをゲット。

②ダッジオーブンでご飯を炊く。

③三枚におろしたイワナを処理する。

　イワナを三枚におろし、骨を取り除く。　塩をふり、３時間程塩締めをする。

　これを、酢洗いして昆布にはさみ、一晩、昆布締めをする。

　昆布締めにしたイワナを、酢につけて、皮をはぐ。

④押し型に白板昆布を敷き、イワナの皮目を下にして置く。

⑤酢飯を入れる。

⑥押し型の上の板を載せてぎゅーっと押す。

　白板昆布がなじむまで、待って特製イワナ寿司の出来上がり！！

⑦この日は大漁だったので、手まり寿司、刺身、ホイル焼きまで作ってしまい、あとは宴会です。

⑧半身で出来たイワナ寿司。